Caithiseach!

ついに、ついにこの日が来ました！！

今日から食の旅へ出発です～♪

わーい、わーい！

今までおいしい物を食べるため、そしてめずらしい食べ物をみつけるために、

スペイン・イタリア・フランス・スイス・ドイツ・イギリスに行ってきました。

そして今回は・・・・

５泊６日でベルギー＆オランダへ行ってきます♪

ベルギーはフランスに引けをとらない食通の国～！！

楽しみ♪♪楽しみ♪♪♪

ベルギーと言ったら冬が一番おいしい時期のムール貝。

そしてベルギーワッフル。アスパラガスなどおいしい物がた～くさん☆彡

オランダはチーズの国。乳製品がおいしいです。

そしてパンケーキ。いろいろな種類があるとリサーチ済みです。

旧植民地だったインドネシア料理もオススメらしいです！

さぁ、もう時間です。

次の投稿は旅行から帰ってから・・・。

それでは食の旅へＬｅｔ’ｓ　ＧＯＯＯＯＯＯ－－－－！！！！

チョコレート～チョコレート～♪

１年に一度、チョコレートのお祭りと言われるほどチョコレートをいっぱい食べれる日があります。

それはイースター。今年のイースター祭は４月に行われました。

イースター祭というのはキリスト教では大事な行事で、

十字架にかかって亡くなり、３日後に甦られたイエス・キリストの復活をお祝いするものです。

そのイースター祭では古くから、子供達がイースターエッグと言われる卵を探す習慣があるんです。

そのため、イースター祭の前には街のいたるところで卵の形をしたチョコレートが売り出されます。

私のホームステイ先にもチョコレートの山・山・山！！

ホームステイ先の女の子は３３個もイースターエッグをもらった～と大喜び♪

いろいろな種類のイースターエッグ。とってもキュートです！

ぜひこの行事を日本でも取り入れてくれたらな～と思いつつ

チョコレートをむしゃむしゃと頬張ります☆彡

おいし～♪

前回のGUINNESSに引き続き、アイルランド発祥のお酒をご紹介しちゃいます♪

その名も“Irish Coffee” ～！！ぱふぱふ～！！

お酒なのかコーヒーなのか・・・どっちなのでしょう。

アイルランド人は朝からお酒を飲むので、どっちでも変わらない気がするのは私だけでしょうか・・・。

そんな伝統的なIrish Coffeeの作り方を伝授しちゃいます。

作り方はとっても簡単♪

材料

・ウイスキー　大匙３

・コーヒー

・砂糖→ブラウンシュガーが香りが良くてオススメ★

・ホイップクリーム

作り方

①グラスを温め、そこにウイスキーをいれる。

②コーヒーを注ぐ。

③砂糖を入れてかき混ぜる。

④ホイップクリームをそっと載せる。

完成～♪

私のホストファーザーがご機嫌だと作ってくれるIrish Coffee。

あなたもいいことがあった日には作ってみてはどうですか？

Cheers!!

アイルランドではこの言葉が絶えない。

なぜならば、アイルランド人はお酒が大～好き♪

そんなアイルランド人がこよなく愛するお酒、GUINNESS！！

アイルランド＝GUINNESSと言う位、アイルランドでは欠かせません！

GUINNESSはアイルランド名産物です。

最近は日本でもみかけるようになりました。

ダブリンの町の中心に大きなGUINNESS工場があります。

そこへ見学に出掛けました。

ビールの歴史は古い古い。

工場の最上階はバーになっていて、そこで無料で１パイントのGUINNESSビールを飲むことが出来ます。

きめ細かい泡と真っ黒いビール。

みんな笑顔で飲んでいます。

残念ながらまだ私にはビールのおいしさはわかりません。

いつかビールがおいしいと感じられるようになってから、

再びこの場所に来たいと思います！

前回お伝えしたストッフィング。

これはなにもターキーに詰めなくても、それ単体で十分においしいんです！

そこで今日はおいしいストッフィングの作り方のご紹介！

材料

・パン粉

・玉ねぎ

・タイム・パセリ→粉末ではなく生がよい

・バター

・ポテト

・ソーセージ

作り方

①パン粉に粗めのみじん切りにした玉ねぎ、細かくちぎったタイムとパセリを入れ、混ぜる。

②ソーセージを茹で皮をとり、身だけ細かく刻んで①に入れる。

③ポテトを茹で、マッシュにし①に加えて混ぜる。

④アルミホイルかクッキングペーパーにバターを塗り、その上に良く混ぜた①をのせる。

アルミホイルで包み、オーブンで焼く。

⑤玉ねぎが生でなくなるまで焼く。

完成～♪

ねっ、簡単でしょ？？

ハーブのいい香りがするストッフィング、家庭で簡単に作れますよ！！

一年で一番特別な日、クリスマス★★★

日本でいうならばお正月。お正月といえばおせち料理。

では、クリスマスと言ったら・・・？

やっぱりクリスマスディナー♪♪

このクリスマス料理を学ぶため、冬休み中もアイルランドに滞在することにしたのです。

我が家のクリスマスディナー。

それは丸一日かけて用意されます。

この時期の冷蔵庫は食べ物がこれでもかという位ぎゅうぎゅう！

５ｋｇもある大きな豚のブロック。

そしてまるまると太ったターキー1羽。

私の子供のときからの夢・・・

それは一度でいいからターキー1羽を調理して食べること。

外国の映画ではクリスマスにはターキーが定番。

しかし日本ではターキー丸ごと1羽を家庭で料理することは難しい。

そんな子供のときからの夢が今叶おうとしています！！

ターキーの皮と肉の間にたっぷりとバターを詰めます。

ターキーはチキンよりもパサパサ感があるので、バターで補うのです。

そしてお腹の中にストッフィングを詰めます。

ストッフィングも、もちろん自家製です。

作り方は次回に詳しくお伝えしま～す。

詰め終わったら、さぁ手術の開始です♪

丁寧に針と糸で中身が出ないように開いた部分を縫い合わせていきます。

袋に小麦粉を少々入れ、均一になるように振り、そこへターキーを入れます。

オーブンへ袋ごと入れ、焼くこと3時間。

おいしそうなターキーが焼きあがりました。

そしてもう一つ。

５ｋｇもある豚のブロック。

その巨大な塊が入る鍋を用意し、鍋でひたすらコトコト煮ます。

コトコト、コトコト・・・５時間経過。

とろとろにやわらかくなりました。

それにしても家族３人＋私、計４人の量にしては多いこと多いこと。

ハムにターキー、温野菜にコーン、ジャガイモ。

お皿にあふれ出しそうなくらい盛られています。

ターキーからストッフィングのいい香りが漂います。

分厚く切られたお肉はボリュームがありＧＯＯＤ！！

そしてなんといってもハム！！

５時間煮込まれたハムは口に入れた瞬間ふわりと消えてしまいます。

とろっとろなハムは全く味付けされていないんです。

味付けをしなくても長い時間かけて煮込まれたハムはそれだけで

最高のハムになります。

お皿全体にたっぷりのグレービーソースをかけて

さぁディナーの始まりです♪

メリークリスマス★★★

あなたは誰かのために料理を作ったことはありますか？

これはかわいい小さな女の子のお話です。

私のステイしている家の娘、現在８歳。

２４日のクリスマスイブの朝、その子は大はしゃぎ♪

クリスマス～クリスマス～っと歌いながら家中をばたばた。

お母さんに落ち着きなさいと言われても、落ち着き方が分からない～と言い返します。

その子は今日の夜が待てないと何度も何度も言います。

というのも、アイルランドでは２４日の夜にサンタクロースがプレゼントを持ってきてくれるからです。

日本はどうなのでしょうか？

その子は言います。「サンタさんにもプレゼントをあげなきゃ～」

サンタさんは休む暇もなく世界中の子供達にプレゼントを届けている・・・

だからお礼をするそうです。

サンタさんへのプレゼントと手紙を用意しました。

そして私に言いました。

「サンタさんとトナカイさんはきっとおなかが空いているはず！

だから用意しておいてあげなきゃ♪」と。

サンタさんへチョコレートとビスケット、ポテトチップスとみかんを用意しました。

飲み物は何がいいかな～スプライト？コーラ？といいながらキッチンをうろうろ。

結局、両方の飲み物を置いておき、好きなほうをサンタさんに選んでもらうことにしました。

そしてトナカイさんには～と言いながら冷蔵庫をガサゴソ。

にんじんを取り出し、慣れない手つきで一口大の大きさに切り始めます。

サンタさんとトナカイさんのために小さな女の子が一生懸命頑張ります。

全てを大きなプレートの上に載せ、暖炉の前にセッティングをしました。

明日の朝、プレートの上に置かれたたくさんの食べ物が空になっているところを

その子が見たら・・・と想像すると今から私もわくわくドキドキです。

現在アイルランドは２５日の深夜３時前。

女の子は未だ興奮して眠りにつけません！！

誰かのために一生懸命料理を作る・・・それはとても素晴らしいことだと改めて実感しました。

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ジングールベール、ジングルベール、鈴が～なる～～～♪♪

いよいよやってきましたクリスマス！！！

アイルランドではハロウィンが終わったとたん、町の景色はクリスマス一色になりました。

やはり、本場カトリックの国ということもあって、クリスマスのイルミネーションはどこも豪華です。

私のホストファミリーの家にも天井についてしまうくらい大きなクリスマスツリーが飾られています。

クリスマスといったら・・・★★★ディナー★★★

アイルランドのクリスマスディナーはまだどのようなものか分かりません。

それは後日にお伝えしま～す！

今日は私が今日作った料理をご紹介♪

せっかくアイルランドに来て、特別なクリスマス・・・私も何か作れないかな～と考えました。

アイルランドはポテト大国。

だから、ポテトを使ってかわいいクリスマスツリーを作ろうと決めました！

ポテトを茹で、マッシュポテトを作りデコレーション。

創作時間２時間・・・思ったよりもデコレーションに時間がかかってしまいました。

完成～♪我ながら可愛く仕上がりました。

ホストファミリーも大喜び！！

ガーリック風味の滑らかなマッシュポテトにたくさんの野菜。栄養満点です。

是非おためしを！！

レシピはこちら♪

材料（４人分）

ポテト　８個

ガーリックマヨネーズ　大匙２

バター　小さじ１

牛乳　大匙１

ブロッコリー　小１

プチトマト　１パック

コーン　１缶

にんじん　１本

きゅうり　１／２本

作り方

①ポテトを芯がなくなるまで茹でる。すこし長めに茹でてください。そしてマッシュにする。

②マッシュにしたポテトに、ガーリックマヨネーズ・バター・牛乳を加えて滑らかになるまでまぜる。

③マッシュポテトを大きめのお皿に盛り、クリスマスツリーの形をつくる。

④ブロッコリーを軽く茹でる。茹ですぎると水分でやわらかくなってしまうので注意！ブロッコリーを小さくちぎりマッシュポテトの土台を縁取っていく。

⑤プチトマトをポテトに埋め込むようにして飾る。

⑥コーンをツリーのテープのように１粒ずつ飾っていく。

⑦にんじんを１センチの幅でスライスし、包丁の先で星型に斬る。他の形をつくってもGOOD!

にんじんを小さなお皿に入れ水に浸し電子レンジで１分弱加熱する。

一番大きな星型のにんじんに楊枝をさしツリーのトップに飾る。その他もツリーに飾る。

⑧ブロッコリーをポテトに散りばめるようにして飾る。

⑨キュウリを輪切りにしてお皿に飾る

⑩プチトマトを半分に斬りキュウリのつなぎ目に置く。

完成～～～♪♪

クリスマスツリーを食べれちゃうなんて最高でしょ？？？

３時のおやつ～♪

おやつ～おやつ～おやつ～♪♪

ゴールウェイへ旅行中、おやつ～♪と心の中で歌いながら町を散策していた私。

そんな時小さな子供がおいしそうにソフトクリームを食べているのが目に留まった。

以前に述べたとおり、私はソフトクリームが大好物なのです。

どこで買ったのかなぁと思いながらその子供を目で追っていると

その男の子はソフトクリームを握り締めながらパタパタとお母さんの下へ走って行きました。

その子のお母さんは会計中。

ここで買ったのだなと思い、メニューを見てみるとおいしそうなものを発見！！

マフィンの上にソフトクリームがのったデザート～★

マフィンはチョコレートとブルーベリーの２種類。

チョコレートのほうをオーダーすると、店員のお姉さんはマフィンを温めだしました。

そして温かくなったマフィンの上にソフトクリームを・・・。

食べてみるとビックリ！

温かいマフィンと冷たいソフトクリームが絶妙にマッチ！！！

アイルランドのデザートといえば甘すぎるものが多いのですが、

このマフィンは程よい甘さでとてもおいしい～～～♪

これだからおやつの時間は楽しみでしょうがない～☆彡

Galwayへ行った時のこと。私はB&Bにどうしても泊まってみたかったのです。

B&Bというのは一般家庭の空き部屋を利用して宿を経営しているところです。

なぜ泊まってみたかったのかというと、B&Bに泊まればアイルランドの家庭の雰囲気が味わえるのではないかと思ったから。ホストファミリー以外の家庭も知りたかったのです。

そしてもう一つ・・・アイルランドのB&BではIrish Breakfastが食べれるという情報をキャッチ★

期待を胸に・・・B&Bに１泊。

待ってましたぁ～朝ごはん～～～♪♪

おおおおおお～～～！！！！

すごいです。シリアルにフルーツにヨーグルト。

これが前菜という感じ。

ご主人がその後メインのお皿を持ってきてくれました。

ベーコンにソーセージ、トマト、ポテトに目玉焼き。

そして大量に置かれたトースト。

紅茶も大きなポットです。

朝からこんなに食べていいんでしょうか・・・

もちろん完食です！！

あ～幸せ・・・B&B大～好き♪

アイルランドを代表するコーヒーショップに行きたいならここ、”Bewley’s Oriental Cafe”。

全国に支店を構えるが、Grafton Street にあるここのカフェは最も有名なお店です。

私はカフェラテを頼んでみた。

アイルランドで驚いたこと、カフェラテを頼むと必ずガラスのグラスで出されるのです。

日本ではコーヒーカップが普通だと思います。

しかしアイルランドではカフェラテはグラスなのです！

温かい飲み物をグラスで飲むというのは日本人にとっては違和感を感じてしまう行為です。

コーヒーはコーヒーカップ、カフェラテはグラス・・・その違いは一体何なのでしょう・・・

疑問です・・・。

そんなことを考えながらカフェラテを一口飲んでみました。

おいしい～～♪

コーヒーの香ばしい香りがなんとも言えない～☆。

確かに有名なお店なはずだと納得するわたし。

そして嬉しいのがカフェラテに添えられたお菓子。

甘いお菓子を一緒につけてくれる・・・そんなささやかなサービスがアイルランドらしいと思う。

店内はヴィクトリア朝の雰囲気で格式がある感じ。

しかし、意外にもお値段はお手ごろでコーヒー一杯、３ユーロもしなかった。

また行きたいカフェです。

私の最も幸福な時間・・・それは食事の時間！！

ランチタイムによくお店。

場所はテンプルバーの近く。インフォメーションセンターのすぐ側にあるカフェ。ワインショップが隣にあります。

このカフェのオススメはベーグル♪

タンドリーチキンのベーグルは、チキンとフレッシュな野菜が絶妙にマッチし、ピリッとしたソースがパンチを効かせとてもおいしいです。

ベーグルにはいろいろな種類があり、トッピングを選んだりすることが出来、自分好みのベーグルを作ってもらうことが出来ます。

そしてもう一つのオススメがクレープ！

野菜がてんこ盛り＋とろ～りと溶けたチーズが入ったクレープは、１週間毎日通ったほど私を虜にしてしまいました！

クレープもアレンジ可能です♪

是非お試しあれ！！

アイルランド伝統料理のベーコン＆キャベツ。

以前に紹介したIrish stewのオススメのパプ”The Brazen Head”で食べました。

分厚～いジューシーなベーコンにホワイトソースをとろりとかけて・・・。

美味です～～～！！

キャベツとベーコンを口の中に一緒に放り込むと・・・ＧＯＯＤです♪

アイルランドはポテト大国と言われるほど、他に食べ物は何もない国だと言われます。

しかしおいしい食べ物もあるんです。

アイルランドでおいしい食べ物を探す、それが私の楽しみです★

Happy Birthday to you～♪
私が夕食を食べ終わった後、ふっと明かりが消され７歳の女の子が歌いながらケーキを持ってきた。
ホストマザーとその娘が私のバースデーケーキを作ってくれたのだ。
ホストマザーの趣味はケーキ作り。
ケーキの味は本格的！
甘～いチョコレートのコーティングにしっとりとしたパウンドケーキ。
そしてココナッツ。相性抜群です！！
ケーキの上には可愛いキャンドル。
７歳の女の子が一生懸命デコレーションしてくれました♪
私が帰宅するのをまだかな～まだかな～と何度もホストマザーに聞きながら待っていてくれたようです。
あ～かわいい、かわいい。
私の自慢のHost daughterです。

カシャ・カシャ。

数回のフラッシュがたかれた。

私のホームステイ最初の日の出来事だ。

ホームステイ先に到着し、荷物を整理していると、まもなく夕食の時間になった。

階段を降りダイニングルームに入り、席に着いた。

その料理を見た瞬間、ガタッっと立ち上がり、”Please wait!!”

といいながら階段を駆け上がり部屋にダッシュ！

“Sorry”と言いながら席につく私の手には、しっかりとカメラが握られていた。

そうです、料理を見た瞬間私の頭の中で”カメラ!カメラ!!”と騒ぎ出し・・・部屋へカメラを取りに戻ったのです。

家族はカメラを持ってきた私を見て、髪を直しだし身だしなみチェック。

私はその行為に気づくことなく、目の前に置かれているディナーをカメラでカシャカシャ。

一向に写真を撮られない家族達は理解したのか、私に「私達を写真に撮るんじゃないんだね」といって一斉に笑い出した。

そうなんです。私は食べ物を写真に収めることにあまりにも集中し、家族を撮ることを忘れていたのです！

この話しは今でもよく話題に出され、こんな食べ物に熱い情熱を持っている留学生は初めてだとからかわれています。

そんな思い出に残るアイルランド初の食事がこちら。

アイルランド伝統料理のベーコンとキャベツにローストポテト、クラケット、忘れてはいけないクリスマスに重要なハーブストッフィングです。

グレービーソースを全体にかけていただきます♪

飛行機の機内食を沢山食べたはずなのにペロリと完食！

ごちそうさま、アイルランド！！

みんなが大好きな食べ物ってな～んだ？

それはね・・・アイスクリーム♪♪

小さい頃の私は、食事の時間が一日のうちで一番嫌いな時間だった。

今は一日中食べ物のことを考えてしまうほど大好きなのですが・・・。

そんな食べることが大嫌いな私でも例外はあった。

それは・・・アイスクリーム♪

アイスクリームだけは誰よりも早く食べれる自信があったのだ。

みんなが好きなアイスクリーム。

やっぱり本場はイタリアでしょう！

イタリアのジェラードは最高！！！！

そんなおいしいイタリアンジェラードをダブリンでも見つけちゃいました。

場所はテンプルバー★おいしそうなジェラードの大きな看板があるからすぐわかります。

このお店”Boticelli”のジェラードはおいしい。特にラテ♪

甘すぎずかつ濃厚でＧＯＯＤ！！

他にも柑橘系やチョコレートもおいしいです。

小さなカップに山盛り入れてくれます。

お値段もお手ごろ。

オススメです！

毎週土曜、ダブリンでもっとも有名な場所”テンプルバー”の近くの広場”Meeting House Square”（”National Photograhic Archive”のすぐ裏）で市場は開催されます。

お肉に魚・野菜やチーズ・ケーキなどありとあらゆる食材が並ぶこの市場は、

まるで食のファッションショーのようだ。

ここでは食材を購入できるだけではなく、その場で食べることも可能！

インド料理にイタリア料理・スペイン料理に日本料理、もちろんアイルランド料理など

多国籍料理が味わえる♪

値段もお手ごろ、５ユーロあればおつりが来ちゃう☆

土曜日のランチにもってこいの場所です。

ハーンーバァーガァー♪

日本では自動販売機って１０ｍ歩けば見つけられるほどいたるところにある。

しかしそのどこでもある自動販売機の常識は日本だけで、

海外では街中で見つけることは難しい。

そんななか、ダブリン市内のとあるショッピングセンターでおもしろい自動販売機を見つけてしまった！！

自動販売機で売られていたものとは・・・ハンバーガーだぁ～！！！！

ジュースと同じく使い方は一緒。お金を挿入し食べたいハンバーガーのボタンを押すだけ。

そうすると”ぱかっ”とショーケースの窓が開きハンバーガーが取り出せるわけです。

なるほどなぁ～と思いつつ・・・時間がたったハンバーガーって食べれるのだろうかとふとした疑問が私の脳裏に・・・。

ハンバーガーの自動販売機よりも普通の飲み物の自動販売機を少しでも多く設置してくれたらいいのに・・・と思う今日この頃です。

ふわ～ふわ～ふわわ～ん♪

そんな天使になったような気分になるドーナツを食べたことはありますか？

ダブリンのオコンネルストリート沿いにある小さなドーナツ屋さん・・・

そこに行けばあなたも天使になれちゃいます♪

ドーナツは砂糖とチョコの２種類！ドーナツ１個わずか６０セント！！！！

いつでも揚げたてのドーナツを食べられます。

あつあつふわふわのドーナツを食べて一緒に天使になりましょう～☆彡

ツルッ、プルルン、ごっくん。
ぷは～やっぱり日本人にはたまりませんな～。

アイルランドの首都ダブリンからバスで３時間半。
地方都市ＧＡＬＷＡＹにやってきました。

ＧＡＬＷＡＹといったらやっぱりシーフード！！

そのために、美味しいシーフードが食べたいがために！！わざわざ行ってきました、ＧＡＬＷＡＹへ。

そこで出会ったおいしい物～★

Conlon’s Seafood Restaurantの生牡蠣です。

アイルランドの人が唯一食べる生の魚介類が牡蠣なんです。

このミルキーなとろけ具合・・・たまりません！！

このお店は、シーズン中には常時２０種類以上の魚介類を扱っているオススメのお店です。

ドーン！バーン！ドドーン！！

それがアイルランド料理です。とにかくものすごい量・量・量！！

ダイナミックかつシンプル。味付けは塩コショウがメインです。

私が驚いた、これぞアイリッシュフードっていう料理をご紹介します！

ダブリン中央バスステーションの目の前にあるパブ、そこで見つけた驚きの一品・・・”Bangers and Mash”

ここまでするか！？っていう位大量に盛り付けられたマッシュポテトに、ジューシーなソーセージが何本もマッシュポテトにズボッとささってます。

この料理を見た瞬間、頭に浮かんだのはこの一言・・・”アイリッシュだー”

でもこの料理、意外とおいしいんです。マッシュポテトとグレービーソースが良くマッチしてて、プリプリで肉汁がじゅわーっと口の中で広がるソーセージもＧＯＯＤ！

この”Bangers and Mash”という料理、第二世界大戦時に配給されたソーセージが水分が多く、焼くとBang(バン！)と破裂したことからこの名前がつけられたそうです。

一度お試しあれ！！

記念すべき初投稿～♪　パプパフ～～♪♪

その第一回を飾るのは～アイリッシュの食べ物です！

アイリッシュ・・・アイリッシュ・・・アイルランド？・・・

どこそれ？？？聞いたことがあるような、ないような・・・イギリス？？イギリスだっけ？？？

そ～んなことを思い浮かべていませんか？アイルランドは国です。決してイギリスではありません！そんなことをアイルランド人に言ったら・・・キーって睨まれちゃいますよｗ

アイルランドは人口３９２万人の北海道と同じ面積を持つ小さな国です。イギリスのすぐ近くにあります。

世界的に有名な音楽グループ”Ｕ２”、Ｕ２はアイリッシュバンドです。そして最近スーパーやコンビニなどでよくみかける”Guinnessビール”、あれはアイルランド名物なんです！！

そんなアイルランドの首都ダブリンで見つけたオススメのパプ”The Brazen Head”。そこのIrish Stewがおいしいんです。お肉が長時間煮込まれているので、口の中に入れた瞬間とろーんってとろけちゃうんです。お肉に臭みはなく、玉ねぎやにんじんとの相性が抜群！

ここのパプは１１９８年創業のダブリンで最も古いお店。１０ユーロ前後でおいしい食べ物が食べられます。そしてここでは毎晩アイリッシュの伝統音楽を生演奏で聴くことが出来るんです！

Guinnessビール片手に生演奏を聴きながら食べるIrish Stew～最高です♪♪